工業微波干燥箱是一種微波機，它的主要用途是用來烘干食品木材建材和藥材等物烤的。跟傳統的烘干設備相比，工業微波干燥具有烘干速度快環保節能以及效率高的特點，它是一種新型低碳經濟型設備。它是利用微波的穿透性來加熱，從而提高物料溫度的。它能使物料內部的水分蒸發。可以用排濕系統排走蒸發出來的水分，實現干燥物料的目的。下面我來介紹一下微波的一些性質。

1.微波的性質

工業微波干燥箱有三個特性分別是穿透反射和吸收。但是對于玻璃塑料以及瓷器等材料微波只能穿透卻不能被吸收。對于水或食物等材料微波會被吸收而且在吸收的過程中水和食物會發熱。金屬材料會對微波進行反射。

2.微波的穿透性

3.微波的波長更長它比電磁波紅外線遠紅外線有更長的波長，因此它的穿透性更好當微波透入介質時會引起介質溫度的升高，能夠同時提升介質外部和內部的溫度形成體熱源狀態。大大縮短了加熱中的熱傳導時間可以使物料內外均勻受熱。

4.熱慣性小

由于微波是瞬間對介質進行加熱升溫的，所以它的能耗也很低而且微波的輸出功率是可以調節的材料的升溫可以隨之改變不存在惰性。所以說物料也不會存在余熱的現象非常有利于自動控制和連續化生產。

因為微波加熱速度快，所以它的缺點就是無法進行低溫烘干。對水果蔬菜加熱容易煮熟。水分多的物料很容易出現脹破的情況。所以在對水果和蔬菜干燥時很少使用工業微波干燥，不過隨著技術的發展。也有公司專門推出了適合蔬菜水果烘干的工業微波干燥箱。這種機器屬于低溫慢烘。非常節能對于相關企業來講可以得到很大的經濟實惠非常適合水果蔬菜的干燥。